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RF SO 100x120 Four électrique premium à sole en granit
RF SO 100x120450 °C max

Four électrique premium à sole en granit

Four à sole en granit naturel avec régulation thermique proportionnelle

  • Bloc de granit massif ultra-dense de 30 mm offrant une mémoire thermique inégalée lors de cuissons rapides et successives
  • La régulation thermique proportionnelle sépare les intensités de chauffage haute et basse via des panneaux à microprocesseur
  • L'éco-isolation à densité maximale enveloppe la chambre pour l'efficacité énergétique et un habillage extérieur froid au toucher
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Aperçu

Doté d'une sole en granit naturel spécialisée, combinant la physique de cuisson sur pierre traditionnelle avec une ingénierie électrique à haut rendement. Le granit développe une patine au fil du temps, idéale pour les pizzas artisanales, pains rustiques et pâtisseries haut de gamme.

Caractéristiques opérationnelles principales

  • Sole en granit naturel : le bloc de granit massif ultra-dense de 30 mm offre une mémoire thermique inégalée, conservant une chaleur élevée sans effort lors de placements de pâte rapides et successifs sans refroidir
  • Régulation thermique proportionnelle : des panneaux numériques à microprocesseur vous permettent de séparer les intensités de chauffage haute et basse, maintenant la chaleur intense de la pierre équilibrée avec la température ambiante du plafond
  • Éco-isolation à densité maximale : une isolation multicouche en fibre céramique compressée et laine de roche enveloppe la chambre pour maximiser l'efficacité énergétique et garder l'habillage extérieur sûr au toucher

Dimensions de la chambre de cuisson

Largeur (surface de cuisson interne)100 cm (1000 mm)
Profondeur (surface de cuisson interne)120 cm (1200 mm)

Dimensions de la structure extérieure

Largeur totale158 cm (1580 mm)
Profondeur totale145 cm (1450 mm)
Hauteur totale120 cm (1200 mm)

Puissance et spécifications techniques

Source d'alimentationÉlectrique triphasé, 380V – 415V, 50/60 Hz
Puissance électrique totale installée20 kW
AmpérageEnv. 30 A par phase
Température de fonctionnement maximale450 °C (optimisé pour la cuisson rapide et les produits artisanaux à haute température)
Matériau du châssisAcier inoxydable AISI 304 brossé de qualité alimentaire et commerciale
Poids net (corps du four avec pierre de granit)330 kg
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