RF SO 100x120最高450℃
プレミアム御影石電気デッキオーブン
比例熱制御を備えた天然御影石窯オーブン
- 超高密度厚さ30mmの一枚御影石ブロックが、連続焼成時にも比類ない熱保持力を発揮
- マイクロプロセッサパネルにより上下の加熱強度を分離する比例熱制御
- 最大密度エコ断熱材がチャンバーを包み込み、省エネと外装の低温化を実現
概要
専用の天然御影石窯を採用し、伝統的な石窯焼成の物理特性と高出力電気工学を融合。御影石は使い込むほどに風合いを増し、職人ピザや素朴なパン、高級製菓に最適です。
主な稼働特長
- 天然御影石窯：超高密度厚さ30mmの一枚御影石ブロックが比類ない熱保持力を発揮し、連続的な生地投入時にも冷めることなく高温を維持
- 比例熱制御：マイクロプロセッサデジタルパネルにより上下の加熱強度を分離設定でき、強力な石窯熱と天井付近の周囲温度のバランスを保持
- 最大密度エコ断熱材：多層の圧縮セラミックファイバーとロックウール断熱材がチャンバーを包み込み、省エネを最大化し外装を安全な温度に保つ
焼成チャンバー寸法
幅（内部焼成面）100 cm（1000 mm）
奥行（内部焼成面）120 cm（1200 mm）
外形寸法
全幅158 cm（1580 mm）
全奥行145 cm（1450 mm）
全高120 cm（1200 mm）
電源・技術仕様
電源3相電気、380V～415V、50/60 Hz
総設置電力20 kW
電流約30 A（1相あたり）
最高稼働温度450 ℃（高速焼成と高温職人製品に最適化）
シャーシ素材業務グレードのブラッシュド仕上げAISI 304食品グレードステンレス
正味重量（御影石を含む本体）330 kg
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