RF CBO 200約250枚／時間
コンベアオーブン — ガスタイプ
連続スループット向けの頑丈な産業用ガスコンベアオーブン
- 高度な対流気流が冷たい境界層を除去し、調理時間を最大30%短縮
- デュアルバーナーモジュレーションにより厚い生地・薄い生地に応じて上下の熱を独立調整
- エネルギー管理システムが排気を再利用し、ガス消費量を最大15%削減
概要
この頑丈な産業用ガスコンベアオーブンは、大容量の業務用厨房、産業ベーカリー、大規模ピザ事業向けに迅速なスループットと連続焼成性能を提供します。
主な稼働特長
- 高度な対流気流：高速熱風インピンジメントが食材周辺の冷たい境界層を除去し、調理時間を最大30%短縮
- デュアルバーナーモジュレーション：上下独立の電子熱調整により、厚い生地・薄い生地に対して均一な焼成プロファイルを確保
- エネルギー管理システム（EMS）：断熱性能を最大化し排気を再利用することでガス消費量を最大15%削減
- クールタッチ外装：堅牢な構造断熱により外装パネルの温度を最小限に抑え、安全な厨房環境を確保
- メンテナンス性：取り外し可能な前面投入窓、パン皿、通気ダクトにより日常清掃が簡単
- 産業用焼成：サンドイッチ、たんぱく質食材、フラットブレッド、ペストリーの連続焼成に最適化
焼成チャンバー寸法
幅（トンネル長）200 cm（2000 mm）
奥行（コンベアベルト幅）80 cm（800 mm）
外形寸法
全幅270 cm（2700 mm）
全奥行135 cm（1350 mm）
全高170 cm（1700 mm）
技術仕様
熱源天然ガスまたは液化石油ガス（LPG）
構造素材完全な高品質AISI 304食品グレードステンレス
コンベアベルト高張力ステンレス製ワイヤーメッシュ、方向切替可能
最高温度350 ℃～400 ℃（デジタル管理）
焼成時間範囲1.5分から30分まで可変
制御システム直感的なLCDマイクロプロセッサタッチスクリーンパネル
総ガス熱出力30 kW～35 kW（102,500～120,000 BTU/hr）
正味重量（本体のみ）480 kg
生産量目安
9インチ（23cm）ピザ1時間あたり約250～300枚
12インチ（30cm）ピザ1時間あたり約140～180枚
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