RF CBO 200~250 pizzas/h

Horno Transportador — a Gas

Horno transportador industrial de gas de uso intensivo para rendimiento continuo

El flujo de aire de convección avanzado elimina la capa límite fría, acortando los tiempos de cocción hasta en un 30 %
La modulación de doble quemador ofrece un ajuste independiente del calor superior/inferior para masas gruesas o finas
El Sistema de Gestión de Energía recicla el aire de escape, reduciendo el consumo de gas hasta en un 15 %

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Descripción General

Este horno transportador industrial a gas de uso intensivo ofrece un rendimiento rápido y un desempeño de horneado continuo para cocinas comerciales de gran volumen, panaderías industriales y operaciones de pizza a gran escala.

Características Operativas Principales

Flujo de Aire de Convección Avanzado: la incidencia de aire caliente de alta velocidad elimina la capa límite fría alrededor de los alimentos, acortando los tiempos de cocción hasta en un 30 %
Modulación de Doble Quemador: ajustes electrónicos independientes de calor superior e inferior garantizan perfiles de horneado uniformes para masas gruesas o finas
Sistema de Gestión de Energía (SGE): maximiza el aislamiento térmico y recicla el aire de escape para reducir el consumo de gas hasta en un 15 %
Exterior de Tacto Frío: un aislamiento estructural robusto mantiene mínimas las temperaturas de los paneles exteriores, garantizando un entorno de cocina seguro
Fácil Mantenimiento: ventana de carga frontal, bandejas de migas y conductos de aire extraíbles para una limpieza diaria sencilla
Horneado Industrial: optimizado para el horneado continuo de sándwiches, proteínas, panes planos y pastelería

Dimensiones de la Cámara de Cocción

Anchura (Longitud del Túnel)200 cm (2000 mm)

Profundidad (Ancho de la Cinta Transportadora)80 cm (800 mm)

Dimensiones de la Estructura Exterior

Anchura Total270 cm (2700 mm)

Profundidad Total135 cm (1350 mm)

Altura Total170 cm (1700 mm)

Especificaciones Técnicas

Fuente de CalorGas natural o gas licuado de petróleo (GLP)

Material de la EstructuraAcero inoxidable AISI 304 completo, apto para uso alimentario, premium

Cinta TransportadoraMalla de alambre de acero inoxidable de alta resistencia a la tracción con dirección reversible

Temperatura Máxima350 °C a 400 °C (gestionada digitalmente)

Rango de Tiempo de HorneadoVariable de 1.5 a 30 minutos

Sistema de ControlPanel táctil intuitivo con microprocesador LCD

Potencia Térmica Total de Gas30 kW a 35 kW (102,500 – 120,000 BTU/h)

Peso Neto (Solo Cuerpo del Horno)480 kg

Estimación de Producción

Pizzas de 9" (23 cm)~250–300 unidades por hora

Pizzas de 12" (30 cm)~140–180 unidades por hora

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